Lemak sering dianggap negatif, tetapi lemak sehat memiliki peran penting dalam tubuh. Lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang terdapat pada alpukat, kacang, minyak zaitun, dan ikan berlemak mendukung perkembangan otak, penyerapan vitamin, dan menyediakan energi cadangan. Tubuh yang mendapat lemak sehat dalam jumlah yang cukup akan berfungsi lebih optimal, termasuk sistem hormonal dan kesehatan jantung.
Lemak juga berperan dalam menjaga keseimbangan hormon dan meningkatkan kemampuan tubuh menyerap vitamin A, D, E, dan K. Kekurangan lemak sehat dapat memengaruhi kesehatan kulit, rambut, dan fungsi otak. Oleh karena itu, memilih sumber lemak yang baik sangat penting untuk diet sehari-hari.
Selain itu, lemak sehat membantu menjaga rasa kenyang dan menurunkan keinginan mengonsumsi makanan manis atau olahan. Mengonsumsi porsi lemak yang seimbang, misalnya satu sendok minyak zaitun dalam salad atau segenggam kacang, sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tanpa berlebihan.
Memasukkan lemak sehat secara rutin dalam diet tidak hanya bermanfaat bagi orang dewasa tetapi juga penting bagi anak-anak. Lemak mendukung perkembangan otak dan sistem saraf, sehingga pola makan yang seimbang membantu pertumbuhan dan kesehatan jangka panjang.